FC2ブログ

敦煌 本と映画とDVDはこれを見よ!

ほぼ1日1作品をめざしてレビュー!

ホーム > 飲食店 > 敦煌

敦煌

タンタンメン 横浜 「敦煌」に行ってきました。
場所は西岸根の交差点そば。
以前は「横浜タンタン」でしたが、屋号が変わりました。何ででしょ?
横浜や川崎に点在するタンタンメンのお店は、
いわゆる中華料理屋さんのタンタンメンとは違います。
粗挽きの唐辛子、溶き卵、ニンニク、ひき肉が混在一体となった具に、
鶏がらベースにニンニクと唐辛子系のスープ、太麺が特徴かな。
元祖ニュータンタンメン本舗イソゲンファ ンクラブ」というサイトが詳しいですが、
五十嵐 源吉という人が激辛の本場中国タンタンメンに想を得て、
日本人に合うように開発したようです。
ですので、元祖ニュータンタンメン本舗イソゲンがまさに元祖みたい。
ほかに横浜タンタンとか、タンタンメン○○家(名前忘れた)とかの
チェーンもあるみたい。
僕が行っているのは、横浜タンタン改め「敦煌」と
片倉町のタンタンメン本舗です。
どちらも元祖の店ではないいんですね。なぜか。
元祖ニュータンタンメン本舗イソゲンにも行ってみなきゃ。
という話はさておき。
敦煌の入り口はこんな感じ。
tonkou.jpg
タンタンメンはこんな感じ。
tantanmen.jpg
味は辛さが選べます。
ニンニクと辛さに、卵とひき肉の具が優しく、
何か常習性のある味です。
お店や作る人によって、
辛さや具のバランスなどが微妙に違います。
敦煌はとがっていない感じで、
ほかのお店より優しい味の気がします。




スポンサーサイト
[ 2008/12/28 09:35 ] 飲食店 | TB(0) | CM(0)
コメントの投稿













管理者にだけ表示を許可する
プロフィール

ミツ

Author:ミツ
神奈川県在住の
フリーランスコピーライター。
本と映画を中心に
1日1レビューをめざします。
できない日はごめんなさい。

リンク/画像について

リンク/画像に問題がある場合は
トラバかコメントで書き込みください。
削除いたします。

月別アーカイブ
ブロとも申請フォーム